(A la) Garniture pour pièces de boucherie associant des pommes chateau et des petites boules de chou fleur blanchi façonnées à la serviette et nappées de sauce Mornay et de fromage rapé et glacés sous le grill. Trouvé sur https://chefsimon.com/articles/lexique-aigre-doux
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(A la) Garniture pour pièces de boucherie associant des pommes chateau et des petites boules de chou fleur blanchi façonnées à la serviette et nappées de sauce Mornay et de fromage rapé et glacés sous le grill.